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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脂溢性皮炎能喝红豆粥吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍脂溢性皮炎能喝红豆粥吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 熬粥为什么要加碱？
2. 我的脸每天都油腻腻的，痘痘还一直长，要怎么办才好呢？

熬粥为什么要加碱？

先说说加碱的理由，农家经验煮玉米粥应当加碱，这不仅因为熬出来的粥粘稠好吃，而且有利于释放玉米中结合状态的烟酸（一种B族维生素），从而更好地被人体吸收。

在过去只吃玉米没有其他东西吃的时候，人们较容易发生烟酸缺乏，产生癞皮病，故而在某些地区提倡煮玉米粥加点碱。

然而，现在人们每天除了玉米粥、玉米饼外还能吃到很多其他的食物，比如鱼肉类中的烟酸都相当丰富，面食中的烟酸也不少。营养调查发现，国人的烟酸供应还比较充足，但是维生素B2倒是普遍不足，维生素B1也有大部分人缺乏，而向玉米粥中加碱的做***使得粥中大量的维生素B1和B2损失掉，造成营养的浪费，更使得身体缺乏的营养素得不到有力的补充。 那么，如果不加碱，怎样能熬出粘稠好吃的玉米粥呢？

可以在玉米面中加放一小把糯米，也可以放一勺燕麦，都可以增加粘稠度。这样做，不仅不损失营养，还能更好地享受天然谷物的清香美感。

一是过去农村地区家庭很少有使用液化气做饭的，也没有电压力锅，煮一顿饭费的时间比较长。同时，过去以粗杂粮为主食，质地比较硬也难以煮烂糊，加点碱，让煮粥的速度快一些，也让食物更柔软一些。

二是食用碱能使谷物等迅速发胀、软化，适当使用可为粥带来极佳的颜色、香味，增进人们的食欲。此外，还有部分地区的居民独爱这一种味道，称如果煮粥不放点碱，就喝不到那种都有的香气。

碱能破坏粥中的B族维生素食用碱对于大部分维生素来说是一种可怕的敌人。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等都非常怕碱。碱性条件下加热，损失就更为惨重。谷物中的淀粉是以淀粉粒的形式存在，淀粉粒的外层由含蛋白质的膜所包裹。煮粥加碱能破坏淀粉粒的蛋白膜，使其中的蛋白质溶入粥中，让其中的淀粉释放出来，提高粥的黏度，煮粥时间也会缩短。煮粥用的谷物（大米、小米、麦仁等）、豆类（如红豆、绿豆）含有一定量的蛋白质。加碱后的粥，经过长时间加热，蛋白质会发生变性，部分蛋白质中的氨基酸将变得不能被人体吸收，降低蛋白质的营养。另外，谷物中有丰富的B族维生素，如果煮粥加碱，大量的B族维生素（如维生素B1、维生素B2）在碱性条件下不稳定，造成B族维生素流失。当人体缺乏维生素B1时，会思维迟钝、便秘、焦虑不安，还会增加突发心脏病的风险。维生素B2缺乏可导致脂溢性皮炎、脂溢性脱发、弥漫性上皮角化、口角炎等，严重缺乏时影响生长发育。

我的脸每天都油腻腻的，痘痘还一直长，要怎么办才好呢？

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